mousse aux chocolat blanc et aux speculoos

Ingrédients

pour Mousse de chocolat blanc aux speculoos

• 100 g de chocolat blanc
• 30 cl de crème liquide entière
• 4 spéculoos

Préparation
pour Mousse de chocolat blanc aux speculoos

1

Faites fondre le chocolat au micro ondes. Faites bouillir les 5 cl de crème entière, laissez tiédir et ajoutez au chocolat fondu.

2

Mettez les spéculoos dans un sachet plastique, réduisez-les en poudre avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez-les au mélange chocolat crème.

3

Montez les 25 cl de crème restants en chantilly épaisse. Ajoutez la chantilly au mélange chocolat, crème et spéculoos.

4

Versez dans des ramequins individuels et laissez prendre au frais au moins 2 heures.